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早餐开店需要注意的几点,你知道几个?

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    发表于 2016-12-13 21:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

    经营早餐店需注意事项
    现在早餐品种琳琅满目,选择的有很多,而对于商家来说,也是一大考验,一大选择。那么想要开家中点早餐店,应该做些什么准备呢?
    1、门面选择:

    早餐店一定要有人流量的满足,选择门面前,要先观察人流量,用心测算出准确数字,依照每日的开店成本来核算出至少需要多少人来消费,营业额达到多少才可维持有赢利。开早餐店,选址很关键,既要保证一定的人流量,而且门面租金也不能太高。

    2、早餐的品种:

    对于你早餐店品种和价格的确定都会起到帮助作用。只要留心观察,就会发现,在各个中心城区,早餐店很多,大家各自占据市场。马路边、单位旁边、社区门口,处处可见小门面的餐馆和一些露天制作煎饼、油条,兼卖豆浆、牛奶的早点摊。尽管早餐质量很一般,但却生意红火。总的来说,小门面早餐店和路边摊之所以能够招引大量顾客,除了便宜、方便、可口外,最主要的还在于有点小重点。因此,选择早餐品种上,要认真思考重点。利用重点挽留顾客、赢取回头客、招引新顾客的。

    3、了解自己的能力:

    相当多创业者开店以前对自身能力了解不够,因而导致开店不能持续。能力包括资金能力和一定的经营能力。做早餐是很辛苦的,早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。要有足够的吃苦精神,经营过程中还需要灵活变化,尽快整顿更新,这样才能一步步把早餐店开好。

    4、了解竞争对手的情况:

    了解同一区域内其它早餐店的经营情况,观察他们的经营状况如何,如果你确定经营包子,就需要了解:包子的口感,喜欢吃包子的消费人群,哪种包子受消费者喜爱,与包子配套的哪种饮品畅销,达到心中有数

    5、食品卫生质量:

    虽说早餐市场很大,但早餐的卫生情况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。在经济承受力许可情况下,设施条件避免简陋。要注意随时随地维持店面整洁和工作人员的个人卫生,同时,食品的质量更加是疏忽不得。要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点最为市民所想要,还要保证人手要充足,动作要快,因为吃早餐的人都很赶时间,不愿意等得太久,如果不尽快,就会放跑一些顾客。



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