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[培训项目]衡阳鱼粉做法湖南鱼粉秘制配方真岛衡阳鱼粉正宗配方学

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    发表于 2017-2-12 20:42:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
    衡阳鱼粉做法湖南鱼粉秘制配方真岛衡阳鱼粉正宗配方学 (点击查看详情)
    课程学费:1500
    类型:其他汤面
    联系电话:15218889402
    QQ:
    联系人:徐老师
    地区:广东省 - 东莞市 - 虎门镇
    声明:(^_^)联系的时候告诉我是在真岛网-美食生态园看到的这条消息

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    目前在衡阳的早餐,鱼粉是大家欢迎的米粉,鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,并且具有很强的饱感,也不容易饿,深受衡阳市民喜爱。远方到来的客人也会为其点上一碗真岛鱼粉。客人在吃了鱼粉以后,大呼叫绝,以至于下次光临衡阳,主动提出“我们明天早上去吃鱼粉吧”。衡阳人早上请客也喜欢请吃真岛鱼粉。更有甚者,可以看到那些挑灯夜战修长城的麻客,赢家在天亮后一般都是请吃鱼粉,方为客气。才对得起自己赢得米米。

    真岛渔粉的做法关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。辣的过瘾,鲜的入味就是真岛渔粉最受人喜爱的地方。
    真岛鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,深受广大食客的喜爱。

    1.渔粉原材料的认识和选用;
    2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;
    3.鱼块的腌制与煨制方法;
    4.辣椒油的制作方法;
    5.调味配菜的制作方法;
    6.开胃小菜的制作方法;

    按照真岛衡阳鱼粉标准的比例配方,老师一对一教学,真岛学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

    上午9:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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