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[培训项目]正宗江西特色瓦罐煨汤深圳宝安哪里学首选真岛小吃培训

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  • TA的每日心情
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    2015-10-11 11:00
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-4-19 18:40:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    正宗江西特色瓦罐煨汤深圳宝安哪里学首选真岛小吃培训 (点击查看详情)
    课程学费:面议
    类型:其他汤面
    联系电话:15218889402
    QQ:
    联系人:徐老师
    地区:广东省 - 东莞市 - 虎门镇
    声明:(^_^)联系的时候告诉我是在真岛网-美食生态园看到的这条消息

    正宗江西特色瓦罐煨汤深圳宝安哪里学首选真岛小吃培训,瓦罐汤又名民间瓦罐汤,名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法,煨汤时,需将各种原料治净后放入小瓦罐内,再加入调料,掺入清水(最好用纯净水),盖上盖,将瓦罐码入瓦缸内的铁架上,点燃木炭,将汤煨8~12小时,取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛,鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等,都可用来制作“瓦缸煨汤”。

    一个火爆的赚钱项目,瓦罐煨汤推出受到了人们的追捧,现在人们对吃的讲究也是越来越看中,而且吃不仅要吃饱更重要的是吃的营养、健康。瓦罐美食一经推出就受到了欢迎,不仅受到顾客的追捧,还有创业投资者的追捧瓦罐美食受到追捧其制作的方法更是独特,瓦罐美食煨制工艺,蕴含五行原理。
          “金”——指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸,既简单又让营养全部融在汤中。
          “木”——指烧火用的木料,碳火烧出来的佳肴就是格外香,瓦罐煨汤,最佳的选择。
          “水”——汤中的水分,通过锡纸的密封,营养全部在汤中,口感纯正。
          “火”——指煲汤时大瓦缸下的火,掌握好了火候,才是功力之显现。
          “土”——指瓦罐,因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易,做出来的东西也是有十足的味道。

    培训内容
          瓦罐香菇鸡块汤 瓦罐枸杞鞭花汤 山药煨仔鸡 当归乌鸡汤 玉米炖仔排 瓦罐排骨藕片汤 瓦罐芸豆排骨汤 瓦罐黄豆猪手汤 瓦罐冬瓜脊骨汤 瓦罐萝卜羊肉汤 瓦罐白果老鸭汤 西红柿牛腩汤 海带棒骨汤

    培训课程
    1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
    2.讲解等各种腌料的调制配比。
    3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。
    4.讲解瓦罐煨汤的制作流程,投资预算分析及经营管理经验交流。
    优惠酬宾        加学:石锅拌饭、麻辣香锅、煲仔饭、浏阳蒸菜、炒菜等项目,总价打八--九折、另送一项;也可学二送二、学三送三。

    一、瓦罐快餐设备投资分析:
          1、瓦缸2个×1000元=2000元;
          2、6号煨汤瓦罐200个×3元=600元
          3、5号煨菜瓦罐200个×4.5元=900元;
          4、锡纸10公斤×40元=400元 设备投资合计:3900元。
    二、瓦罐快餐利润分析日销量:200份简易套餐(一罐汤、一罐菜、一盒饭)每份15元
          日销售食品成本:每份成本6元,计200×6=1200元;日销售收入:每份15元,计200×15=3000元;日综合费用:400元
    日销售利润=日销售收入-日销售食品成本-日综合费用=3000元-1200元-400元=1400元 月销售利润=1400×30=4.2万元 年利润=42000×12=50.6万元
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