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[培训项目]广式深井烧鹅哪里学深圳宝安烧鸭培训首选真岛小吃培训

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-10-11 11:00
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2017-6-20 19:38:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
    广式深井烧鹅哪里学深圳宝安烧鸭培训首选真岛小吃培训 (点击查看详情)
    课程学费:面议
    类型:其他快餐
    联系电话:15218889402
    QQ:
    联系人:徐老师
    地区:广东省 - 东莞市 - 虎门镇
    声明:(^_^)联系的时候告诉我是在真岛网-美食生态园看到的这条消息

    广式深井烧鹅哪里学深圳宝安烧鸭培训首选真岛小吃培训,烧鹅,传统特色菜肴,属粤菜系,是东莞传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,上皮水,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
    真岛小吃培训--烧鹅技术
      传授核心技术:烧鹅技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烧鹅酱技术配方资料、烤制时间温度控制,等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

    烧鹅利润分析:
      近年来活鹅价格始终高于10元每斤,因此烤熟的鹅也相比较达到35到60元每斤不等。烧鹅店的利润高么?按每斤活鹅12元算,8斤的活鹅除了内脏,脚,翅膀烤出来大约4斤左右,再按每斤40元计算,可以卖到160元,再减去成本可得不少于50元的毛利。如果一家烧鹅店每天能卖掉10只鹅,那它的一天利润可以达到500元。再搭配其他的烧味一起卖,利润将会非常可观。

        真岛烧鹅培训,传授广式烧腊做法精髓,采用特制的调料进行烤制,做出的烧鹅色泽清亮,鹅皮黄脆不焦,肉酥松软,十分入味。学员报名后,随到随学,由专业师傅一对一教学,详细讲述鹅的选购,烤炉设备的使用,材料的前期处理,调料卤汁制作,烧鹅上色风干技巧,烧鹅烤制及火候控制等整个过程。随后学员进行实操,随到随学,反复训练,学会为止。

    培训时间:2-3天

    培训方式:师傅一对一教学,学员实操练习,掌握为止。
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