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[培训项目]淮南牛肉汤配方培训正宗牛肉汤面配方技术真岛小吃培训

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    发表于 2018-12-8 16:26:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    淮南牛肉汤配方培训正宗牛肉汤面配方技术真岛小吃培训 (点击查看详情)
    课程学费:面议
    类型:其他汤面
    联系电话:18929290252
    QQ:
    联系人:徐老师
    地区:广东省 - 东莞市 - 虎门镇
    声明:(^_^)联系的时候告诉我是在真岛网-美食生态园看到的这条消息

    淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,淮南牛肉汤选料讲究,取自江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种大料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。
    淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚

    真岛淮南牛肉汤培训课程:

       1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
       2.培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。
       3.培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。
       4.培训牛肉、牛杂等卤制制作。
       5.培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。
       6.培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。
       7.培训出品过程细节、售卖方法

    真岛淮南牛肉汤成本利润分析:

    单就原材料成本而言,一碗淮南牛肉汤的原料成本还是比较低的,算上牛骨底汤、牛肉、粉丝、豆腐皮、香菜、牛油辣子、调料,以及其他辅料,一碗售价为10元的淮南牛肉汤的成本大概为3—4元。
    当然,开淮南牛肉汤店,还有其他方面的支出,包括房租,装修费,运营成本等。店铺租金视店铺所处城市、地段,以及店铺规模而定。
    淮南牛肉汤店的装修虽然不需要多么华丽,但整洁明亮是必要的,装修主要分为两个方面,即硬装和软装。如果一平方米的装修费用按2000元计算,那么20平方米的商铺的装修费用就是4万元。其次,店铺运营成本包括开业广告宣传费,水电煤气费,人工费,其他费用(包括一次性餐具,清洁用品等全部零散投入),每月总计投入大约为9000元。
    淮南牛肉汤利润怎么样?然后来看看销售收入,开一家20平方米淮南牛肉汤店,早中晚多个时段经营,可以预估日均接待量为200人,人均消费为10元,那么月进账就是6万元。结合上文的利润分析,毛收益率大约在70%上下,也就是4.2万元,然后再减去每月运营成本,那么月纯进账就是3.3万元,这还是保守估计,如果投资者能够掌握科学的营销技巧,那么实际盈利状况可能会更加乐观。

    真岛淮南牛肉汤培训优势

      1,真岛淮南牛肉汤培训服务好,费用不高,还不乱收费;

      2,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;师傅手把手教学,学会为止,没学会可以继续学习

      3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

        4.培训期间提供吃住,直接传授技术配方,并且承诺配方绝不保留,学会后就可以独立开店,原料、设备都可以在外面购买。

    真岛淮南牛肉汤培训时间:

    上午10:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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