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[培训项目]手工凉皮凉面配方制作凉皮凉粉做法培训班到真岛小吃培

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  • TA的每日心情
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    发表于 2019-7-25 16:40:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    手工凉皮凉面配方制作凉皮凉粉做法培训班到真岛小吃培 (点击查看详情)
    课程学费:1200
    类型:凉皮凉面
    联系电话:18929290252
    QQ:
    联系人:徐老师
    地区:广东省 - 东莞市 - 虎门镇
    声明:(^_^)联系的时候告诉我是在真岛网-美食生态园看到的这条消息

    炎热的夏日,没有胃口,不知吃啥好。 这时如果端上一碗白嫩鲜滑的凉皮,洒上绿色的黄瓜丝、一小撮豆芽,再淋上特制的酱料,油泼辣子一浇,立马就变成了好看又好吃的消暑美食。 酸辣香味扑鼻而来,冲进喉咙,叫醒热得发昏的胃口。 吸溜一声,味蕾被轰炸开,非常解馋。凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。 陕西的风味小吃中,“凉皮”是受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。

    手工凉皮培训内容:
             一 和面:凉皮和面非常简单,一般建议和软不和硬,陕西凉皮培训,因为和软,人工的话省力气,机器的话省机器,另外面和的相对比较软,洗面时分离更容易,速度更快。东莞凉皮培训哪家好,虎门真岛小吃培训

             二 醒面:醒面需要三十分钟左右。醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性,从而为下一步的分离打好基础。

              三 洗面:洗面时直接加水用手抓揉即可,对手法没有什么要求,等洗到盆里的面水逐渐变稠后将其倒入另外一个容器内进行沉淀。一般需要洗面四到五次,方可分离面筋和淀粉。面水里面白色的物质就是淀粉,留在盆里的就是面筋。

               四 沉淀:沉淀时将盛放面浆的容器置于阴凉通风之处即可,期间不需要进行任何操作。

               五 兑浆:兑浆在凉皮制作中的作用是很重要的,但往往被很多朋友所忽视,如手感、口感、色泽、透亮、弹性、筋道、柔软、光滑等。如果没有正确而合理的兑浆 就没有凉皮品质的保障。

                六 制作:制作是凉皮制作的后一道工序,它在凉皮的整个制作过程中起着一个承前启后的作用,制作这里没有把握好的话就一定会前功尽弃,所以说凉皮的制作是一个系统工程,虽然工序比较多,但都不是独立存在的,而是彼此关联,互相制约,环环相扣。

              七、成品:手工凉皮做好了,那么后期调味也很重要。秘制辣椒油、蒜汁、调料水、凉皮调料的制作过程,凉皮成品的拌法以及手法掌握,要想做好凉皮方法正确很重要,如果没有正确的方法,单凭道听途说,一知半解,是不可能做出好的产品的。

    培训时间

           上午10:00-18:00,周一至周末正常上课,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

    后期服务

    1、 提供免费技术升级,有学员看到比自己家味道更好的手工凉皮技术可以随时端过来,让我们老师帮助你开发,提升你的口味以及竞争力。

    2、 老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导。

    3、 学员有关于任何技术问题可随时电话咨询。

    4、 遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。​

    东莞真岛小吃培训是一家专业的小吃培训机构,拥有200多种特色小吃,有专业的厨师团队,我们师傅会从较基本的切菜,配菜,配料等一步步教学,保证让学员学到真正的小吃技术,我们不会有任何技术上的保留,我们学校的宗旨是真诚扶持创业,创业改变人生。

    老师们多年的实践、反复的推敲,每一种主、配料的用量都精确到克,一看就会。然后由教课老师手把手传授,学员亲自动手操作实践操作 ,没有小吃经验的学员一样能轻松学技术,学习的时间要根据学员的接受能力不同,学会为止。 教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭!
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