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黑豆的营养价值及注意事项

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    发表于 2015-8-30 17:09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 小吃培训 于 2015-8-30 17:12 编辑

    黑豆,又名黑大豆、乌豆、料豆,味甘、性平,归脾、肾经。黑豆被称为肾之谷,有豆中之王的美称,一直以来都是人们药食两用的佳品。黑豆原产于我国东北,河南等省也有种植。


    黑豆.jpg

    营养价值


        1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;

      2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

      3.黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容、增加肠胃蠕动。


    注意事项

      1.黑豆与蓖麻籽同食容易腹胀。

      2.选购黑豆时,注意选择颗粒饱满的黑豆;可以简单地搓揉一下黑豆,如果掉色则为染色黑豆;还可以通过豆仁颜色来区分优劣黑豆,剥开豆皮,豆仁上有明显染色痕迹的为染色黑豆,如果豆仁发青,则说明黑豆还未成熟,好的黑豆仁应该为绿色。

      3.不宜食用为煮熟的黑豆,否则会使肠胃不好的人出现胀气现象;也不宜过度加热,煮得过烂容易使营养成分分解,降低营养价值。



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    发表于 2015-10-28 08:55:03 | 显示全部楼层
    路过,学习下

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    发表于 2015-10-30 10:47:13 | 显示全部楼层
    小手一抖,钱钱到手!

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    发表于 2015-10-31 10:04:48 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。

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    发表于 2015-12-13 11:26:07 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。

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    发表于 2015-12-23 09:36:53 | 显示全部楼层
    帮你顶下哈!!

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    发表于 2016-1-1 10:38:07 | 显示全部楼层
    谢谢楼主,共同发展

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    发表于 2016-1-13 14:51:21 | 显示全部楼层
    我抢、我抢、我抢沙发~

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    发表于 2016-1-21 14:52:44 | 显示全部楼层
    帮帮顶顶!!

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    发表于 2016-1-23 13:01:49 | 显示全部楼层
    写的真的很不错
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