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补肝养血、明目的青椒猪肝

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    发表于 2015-10-21 18:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 小吃培训 于 2015-10-21 18:46 编辑

    猪肝是很好的明目食材,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B12、钙、磷、铁等微量元素。《本草纲目》言其“补肝明目,疗肝虚水肿”。《随息居饮食谱》:"猪肝明目,治诸血病。”适于肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障等眼病者食用。

    青椒猪肝.jpg

    材料

    猪肝250克,青椒60克,猪油(炼制)20克,盐3克,白砂糖1克,味精2克,胡椒粉1克,花椒15克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,酱油10克。

    做法

    1.花椒粒15克,加水4饭碗,煮5分钟备用。

    2.猪肝切薄片,猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干,加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀。

    4.青椒洗净去籽,切成大块。

    5.炒锅入油,将青椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右,加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下,最后倒入水淀粉勾芡,装盘即可。

    营养价值

    1.青椒主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒等症,有温中散寒,开胃消食的功效。

    2.猪肝用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症,有补肝、明目、养血的功效。

    功效

    本品具有补肝养血、明目的功效,适用于肝肾阴虚、气阴两虚导致的眼镜干涩。





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    发表于 2015-10-21 18:36:41 | 显示全部楼层
    小手一抖,沙发到手!

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    发表于 2015-10-21 21:33:42 | 显示全部楼层
    这是什么东东啊

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    发表于 2015-10-21 23:52:53 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。

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    发表于 2015-10-24 22:41:31 | 显示全部楼层
    我抢、我抢、我抢沙发~

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    发表于 2015-10-26 14:17:36 | 显示全部楼层
    帮你顶下哈!!

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    发表于 2015-10-29 15:57:27 | 显示全部楼层
    我是个凑数的。。。

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    发表于 2015-10-31 13:38:16 | 显示全部楼层
    这是什么东东啊

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    发表于 2015-11-1 18:07:33 | 显示全部楼层
    真是 收益 匪浅

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    发表于 2015-11-4 20:11:19 | 显示全部楼层
    有道理。。。
    使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
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