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被称为“生命健康之友”的居然是他?

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发表于 2016-3-14 16:04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
      薏米又名六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。薏米性凉,味甘、淡。薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁酯、碳水化合物、B族维生素等。
      薏米具利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效,还可美容健肤,对于治疗扁平疣等病症有一定食疗功效。薏米有增强人体免疫功能、抗菌抗癌的作用可入药,用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻,也可用于肺痛,肠痛等病的治疗。
      薏米煮粥食,可用为国际市场治癌症的辅助性食疗法。此外,薏米宜与粳米煮粥食用,经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症,并有利于皮肤健美。
      薏米营养丰富,老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痛、肺痛、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。薏米对抗癌有比较显著的作用。特别适合癌症者在放疗、化疗后食用。便秘、尿多者及怀孕早期的妇女是不宜食用的。
      在选购薏米时,要注意,以粒大、饱满、色白、完整者为佳品。薏米煮粥前用清水浸泡半小时,然后水火慢煮。薏米夏季受潮极易生虫和发霉,故应贮藏于通风、干燥处。贮藏前要筛除薏米中的粉粒、碎屑,以防止生虫或生霉。少量薏米可密封于缸内或坛中。对已发霉的可用清水洗、蒸后再晒干。


                                                                                    2.jpg
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