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所谓黑暗料理的存在有道理的——苹果鱼汤

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发表于 2016-3-31 17:24:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
这道汤能补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

村料:

  苹果2个,鲢鱼100克,瘦肉150克,红枣10克,生姜10克,盐8克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克。

制作方法:
1. 苹果去核、去皮、切成瓣,用清水泡上。
2. 鲢鱼然洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
3. 烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄。
4. 倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
5. 待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。

温馨提示:

  做补气苹果鱼汤时调味料不能下得过早,以免汤汁不白。

注明:《本草纲目》认为,鲢鱼具有“温中益气”的功效。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。两者搭配做汤,具有较好的补气效果。
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