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惊呆了,你不知道的油条的百变吃法

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发表于 2016-5-6 14:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

  菠萝油条虾  
  原料:明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉  
  做法:  
  1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切小块;油条切去两头,切小段并将手指插入油条中间,将油条中间压空。  
  2. 洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲,调入少许生粉水继续搅打上劲。  
  3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热,放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出。  
  4. 锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,洒上黑芝麻即可。  
  豆豉辣炒油条  
  原料:油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉  
  做法:  
  1. 辣椒切块;油条切段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。  
  2. 锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒香。  
  3. 放入油条,加入豆豉,继续翻炒,稍加一点酱油和水,使油条稍稍变软,即可出锅。
  油条拌黄瓜  
  原料:油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱  
  做法:  
  1. 蒜捣成泥,加盐、味精、水适量调匀,放入麻汁中,用适量醋、酱油将麻汁调开。  
  2. 黄瓜拍碎放入碗中,油条切成小段,倒入盛黄瓜的碗中。  
  3. 调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中,拌匀即可。  
  丝瓜炒油条  
  原料:丝瓜1条、油条2根、小米椒4个、油、盐4克、鸡精2克  
  做法:
  1. 丝瓜去皮洗净切条;姜切丝;红椒切丁;油条先切段,再改刀成竖条。  
  2. 锅中下底油,油热后,下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅,余油再次烧热,下姜丝,红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。  
  3. 炒到丝瓜变软后加盐调味,丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒许鸡精即可。
  西红柿烩油条
  原料:油条2根、西红柿1个、葱、油、盐
  做法:
  1. 将油条切小段;西红柿切小块。  
  2. 将锅加热放入适量油,油烧热后放入西红柿,加入盐,充分翻炒出汁儿。  
  3. 放入葱花,翻炒几下后放入油条段儿,充分翻炒油条,使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿即可。  
  荷兰豆百合炒油条
  原料:油条、百合、荷兰豆、蒜瓣  
  做法:  
  1. 油条切段后入温油小火复炸至酥脆,用吸油纸吸去表面的油。  
  2. 百合切去两头,剥开洗净;荷兰豆去筋切片,用沸水焯后入冷水降温;蒜瓣切蒜蓉。  
  3. 热锅下油,油温后下蒜蓉煸香,下百合、荷兰豆煸炒。  
  4. 加少许清水,调入盐、白糖、鸡精调味,放入油条翻炒均匀即可。
  油条酿肉  
  原料:油条1根、猪肉末100克、葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉  
  做法:  
  1. 将油条分成两条,切约1个指节长的段;猪肉末加上所有配料和匀。  
  2. 将油条中心用筷子戳空成一个洞,把肉泥填进去,上锅大火蒸15分钟即可。  
  
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