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夏季开胃菜品:柠檬汁煎鸭脯

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发表于 2016-5-12 14:56:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸭肉性偏凉,有滋阴养胃功效。《日用本草》讲到鸭能滋五脏之阴,清虚之热,补血行水,养胃生津。柠檬有生津止渴、袪暑、安胎等功效。
材料:
鸭脯肉250克,柠檬汁100毫升,鸡蛋2个,罐头菠萝150克,麻油、料油、淀粉、精盐等功效。
做法:
1.鸭脯肉冼净切成片,先用鸡蛋清拌,再用干淀粉拌匀,进行半煎炸。
2.再加料酒、柠檬汁、精盐等拌炒,淋上麻油上盘,用菠萝块镶边即成。
功效:
本品具有补阴生津、开胃除烦的功效。
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