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  • 真岛牡蛎怎么做好吃?

    作者:603913237   菜系:凉菜  浏览:472   日期:2015-09-17

    食材准备: 1、买回来的鲜牡蛎需要放在盐水中促进吐泥,再去除贝壳后用清水一直洗到无粘滑感,放置一旁沥干水分待用。 2、香菜切碎做装饰,辣椒切末 或者锅内烧热抹油后将干辣椒放入小火炒香,再放入碾槽将其碾碎待用。 3、各种配料准备好。 4、准备好冰水 操作: ...

  • 基围虾的制作方法——白灼虾

    作者:603913237   菜系:凉菜  浏览:207   日期:2015-08-09

    基围虾的处理: !将买回来的新鲜基围虾做好处理,先将虾脚,虾头的尖角剪除(以防刺伤自己)用清水洗净后,用竹签在虾头数的第二节用竹签将虾线匀速取出(速度太快易将虾线弄断),或者用剪刀将虾背剪开直接取出虾线,用竹签将虾头里面的沙包挑破在流动式的清水虾边挑 ...

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