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  • 真岛牡蛎怎么做好吃?

    作者:603913237   菜系:凉菜  浏览:462   日期:2015-09-17

    食材准备: 1、买回来的鲜牡蛎需要放在盐水中促进吐泥,再去除贝壳后用清水一直洗到无粘滑感,放置一旁沥干水分待用。 2、香菜切碎做装饰,辣椒切末 或者锅内烧热抹油后将干辣椒放入小火炒香,再放入碾槽将其碾碎待用。 3、各种配料准备好。 4、准备好冰水 操作: ...

  • 月子餐之麻油猪肝

    作者:小吃培训   菜系:中华菜  浏览:635   日期:2015-09-15

    1.猪肝洗干净切片后放入冰箱冷藏保存,芥蓝切小段,备用。 2.猪肝片用滚水汆烫到再次滚沸,捞起来沥干。 3.芥蓝用滚水烫熟,捞起来沥干,放入深盘中。 4.将香油放入锅中烧热,爆香姜片,换小火炒到姜片脱水且卷曲,再加入味精、料酒、水和猪肝片,用大火煮滚后熄火, ...

  • 麻婆豆腐

    作者:小吃培训   菜系:中华菜  浏览:349   日期:2015-09-07

    1.豆腐洗干净泡水,放进冰箱冷藏,备用。(豆腐入锅前可以先浸泡热水3分钟,炒时会更容易吸附酱汁且入味均匀。) 2.把豆腐从冰箱拿出来,切成长方块状。 3.起油锅,爆香花椒、蒜末,加入猪肉馅炒至肉末散开,再加入盐、味精、糖、辣豆瓣酱、辣油、料酒、水炒香,放入 ...

  • 真岛教你制作家常三杯鸡

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:273   日期:2015-09-05

    材料准备 1、鸡腿洗净宰成小块,倒入热油中炸制熟透捞起沥干油份 2、三杯汁的制作:将糖20克、胡椒粉25克、老抽20克、辣椒酱20克、番茄酱5毫升、料酒40毫升倒入碗中搅拌均匀。 3、锅内香油烧热,倒入老姜爆香后加入辣椒。蒜、三杯汁。水大火烧开,倒入鸡腿中火烧至收 ...

  • 罗勒煎蛋

    作者:小吃培训   菜系:中华菜  浏览:297   日期:2015-09-03

    1.罗勒洗净,摘除粗梗后沥干,装盘备用。 2.将鸡蛋打散成蛋液,罗勒剁碎,与调味料一起拌匀成罗勒蛋液。 3.起油锅,放入罗勒蛋液,以中火剪至两面皆呈金黄色,熄火盛盘,装饰罗勒叶即可。

  • 家常菜--青蒜腊肉的做法

    作者:小吃培训   菜系:中华菜  浏览:224   日期:2015-08-31

    1.把腊肉切成薄片,放进沸水直到再次滚沸,捞起来沥干。 2.青蒜切斜片,辣椒切片,嫩姜切成丝,备用。 3.起油锅,爆香青蒜片、辣椒片、嫩姜丝,加入调味料及腊肉,以大火快速拌炒均匀即可。

  • 如何在家制作五彩虾仁

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:222   日期:2015-08-31

    虾仁的处理: 1、将虾洗干净后用手转动虾头除去头部,头部开始剥外壳至倒数第二节后再从尾巴处拉开,壳与虾肉基本分离,用竹签将虾肠剔除,处理完后的虾仁再用清水清洗。 2、可以在超市买现成的玉米仁,也可以自己买几条玉米,剥之前可先放入冰箱冰冻一个小时左右,剥 ...

  • 辣炒螺肉

    作者:小吃培训   菜系:中华菜  浏览:212   日期:2015-08-25

    1.洗干净葱、辣椒蒜瓣,葱切成葱花,辣椒切片,蒜瓣拍碎剁成蒜末,装盘备用。 2.热锅放油,油沸腾后放入洗净沥干的螺肉,大火炸到螺肉表面变干燥(螺肉水量高,小心烫伤),捞起来沥干油分。 3.起油锅,爆香葱花、辣椒片、蒜末,放入酱油膏、辣椒酱、沙茶酱、糖、味精 ...

  • 红烧罗非鱼

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:181   日期:2015-08-24

    一、材料准备: 1、红烧汁制作:将白糖、味精、胡椒粉、料酒按照比例调好备用 2、用骨头加水熬至4-5个小时做出的高汤待用 二、罗非鱼处理 将罗非鱼洗净去鳞、去腮内脏,洗净晾干,将面粉均匀涂抹在罗非鱼全身 三、准备制作 1、油烧热至冒泡,将处理好的罗非放入中 ...

  • 美容养颜的凉拌黄瓜

    作者:小吃培训   菜系:其他  浏览:211   日期:2015-08-15

    1.黄瓜洗净去刺,拍扁后切小段,放入保鲜盒; 2.蒜拍碎切末,葱、香菜、辣椒切细,待用; 3.依次往保鲜盒放入盐、香油、酱油、白醋、花生油(花生油加蒜末爆香味道更佳); 4.加入步骤2的材料,调匀静置五分钟即可。

  • 简单易学的鱼香鸡丁,最适合初下厨房的新手了

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:208   日期:2015-08-14

    材料准备:将鸡肉切丁后加生粉裹好,胡萝卜黄瓜青椒切丁备用,花生事先用水泡发 准备制作: 1、锅放油烧热,将郫县豆瓣酱炒热后放入鸡丁,炒至鸡丁变色 2、加入花生翻炒后,依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁。青椒丁翻炒 3、出锅前放入适当的酱油、醋、白砂糖(按个人口味 ...

  • 干锅娃娃菜

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:193   日期:2015-08-14

    1.材料准备:将娃娃菜用刀一切两半,豆角折成几段。基围虾处理好待用(也可以用五花肉代替或者不放) 2.下锅翻炒:锅内放入色拉油,开始起小泡时放入姜蒜末炒至香味后放入基围虾炒至变色,依次放入豆角娃娃菜大火炒,放入生抽,鸡精,豆瓣酱,白砂糖,豆豉翻炒,炒至八 ...

  • 在家如何制作锡纸开心花甲

    作者:603913237   菜系:其他  浏览:568   日期:2015-08-11

    做法步骤: 1:花甲需要在家养一下,吐一下砂砾备用 2,将洗好的花甲放入锡纸,加入准备好的配料和粉丝 3.高汤烧开加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。 一道美味的开心花甲就成功了。

  • 夏天调理脾胃的糖水-黑糯米糖水

    作者:小吃培训   菜系:其他  浏览:160   日期:2015-08-09

    1.黑糯米放进清水浸泡12小时后,洗干净下锅。 2.加入清水、白糯米一起烧开,用小火煮到有少许粘稠状。 3.加入去核切细的红枣、红糖,糖溶化后关火(可任意搭配椰汁),黑糯米糖水就这样做好了。

  • 基围虾的制作方法——白灼虾

    作者:603913237   菜系:凉菜  浏览:203   日期:2015-08-09

    基围虾的处理: !将买回来的新鲜基围虾做好处理,先将虾脚,虾头的尖角剪除(以防刺伤自己)用清水洗净后,用竹签在虾头数的第二节用竹签将虾线匀速取出(速度太快易将虾线弄断),或者用剪刀将虾背剪开直接取出虾线,用竹签将虾头里面的沙包挑破在流动式的清水虾边挑 ...

  • 如何在家简单制作开胃柚子皮辣椒酱

    作者:603913237   菜系:其他  浏览:934   日期:2015-08-07

    制作手法: 1、首选将新鲜买来的柚子剥皮,柚子肉可以直接吃也可以制作蜂蜜柚子茶等等,柚子皮表面清洗干净,切片后,锅烧开水将柚子皮焯水晾干至无一点水分, 2、将新鲜红辣椒(辣度可按照自己的口味调,吃辣的朋友还可以放一些朝天椒)洗干净晾干水! 3、将晾干后 ...

  • 夏季减肥下火必备饮食-清炒香菇苦瓜

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:256   日期:2015-08-03

    1、苦瓜去蒂,将苦瓜内的白囊取出,洗净切片备用,香菇洗净切片。 2、锅烧开水将苦瓜焯一下再用冷水冲洗一下,能够保持苦瓜的爽脆,香菇入沸水焯洗备用 3、锅烧热,倒入橄榄油,油烧至起小泡。倒入姜蒜末煸香,依次倒入肉末、苦瓜、香菇,柿子椒中火炒,依次放入蚝油 ...

  • 简单易学的早餐韭菜饺子

    作者:603913237   菜系:其他  浏览:202   日期:2015-08-02

    1.韭菜洗净、切细粒。 2.取一小部分倒入搅拌机搅拌成汁。 3倒入面粉中和均匀备用 4准备好猪肉糜,用淀粉、生抽拌匀备用。 5.韭菜和肉糜混合拌匀,加入盐、芝麻油、鸡精拌好为馅料。 6.分割成数个面剂子擀成饺子皮。 7.包入馅料,捏合,随意整理成形。 8.做好的韭 ...

  • 福建特色小吃荔枝肉的做法荸荠可以做什么菜真岛教你在家荔 ...

    作者:603913237   浏览:132   日期:2016-10-24

    正宗福州做法: 原料: 猪瘦肉300克,葱段15克,蒜瓣2粒,荸荠6粒,酱油15克,香醋13克,白糖15克,红曲粉5克,湿淀粉35克,骨汤30克,麻油2克,熟猪油1斤(耗75克) 做法: 1、将猪瘦肉洗净,先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片,在每片肉面上剞0.5宽、 ...

  • 京酱肉丝怎么做好吃真岛美食教你如何在家制作家常菜-京酱肉 ...

    作者:603913237   菜系:中华菜  浏览:139   日期:2016-10-24

    京酱肉丝的做法步骤  1主料:猪里脊、 辅料:大葱、豆片、黄瓜 调味:甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。   2 猪里脊切细丝。   3 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。 ...

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